Chilla di farina di ceci con pomodoro e coriandolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di ceci60 g
• Pomodori50 g
• Cipolla18 g
• Coriandolo fresco5 g
• Curcuma2 pizzichi
• Olio di semi di girasole2 cucchiaini
• Saleq.b.

Preparazione

1. In una ciotola sbatti la farina di ceci con curcuma, sale e acqua aggiunta poco alla volta, finché ottieni una pastella fluida come quella delle crêpe, senza grumi.
2. Lava il pomodoro e tritalo eliminando i semi; sbuccia la cipolla e tritala fine; trita il coriandolo fresco. Uniscili alla pastella.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con un velo d'olio di semi di girasole, versa la pastella e allargala in un disco sottile con il dorso del mestolo.
4. Cuoci 2–3 minuti, finché i bordi si staccano e la superficie è asciutta, poi gira e cuoci altri 2 minuti, finché è dorata; se la pastella basta per due chilla, ungi di nuovo la padella e ripeti.