Char siu di filetto di maiale al forno con riso e pak choi

Maiale laccato in stile cantonese, magro e saporito.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C. Mescola la salsa hoisin, il miele, la salsa di soia, l'aglio grattugiato e la cannella; tienine da parte un cucchiaino per la glassa finale.
Asciuga il filetto di maiale, rigiralo nella marinata e lascialo insaporire 15 minuti.
Mettilo su una teglia foderata di carta da forno e cuocilo 20 minuti, spennellandolo a metà cottura con la marinata tenuta da parte, finché è laccato e scuro sui bordi e, al centro, appena rosato.
Intanto sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo.
Taglia il pak choi in quarti e sciacqualo; scalda l'olio di semi di arachide in padella a fuoco vivace e saltalo 3 minuti, finché le foglie appassiscono ma i gambi restano croccanti.
Lascia riposare il maiale 3 minuti, così resta succoso, poi affettalo e servilo con il riso e il pak choi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.