Champorado filippino di riso al cacao

Ingredienti

Per 1 porzione

• Riso glutinoso45 g
• Cacao amaro in polvere1 cucchiaio
• Zucchero di canna2 cucchiaini
• Latte evaporato30 ml
• Bevanda di soia150 ml
• Banana60 g

Contiene: lattosio, soia,

Preparazione

1. Sciacqua il riso glutinoso sotto l'acqua fredda.
2. Mettilo in un pentolino con acqua pari a circa quattro volte e mezzo il suo volume, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso e cuoci 20 minuti mescolando spesso perché non si attacchi, finché i chicchi sono morbidi e il composto è denso.
3. Stempera il cacao amaro con un goccio di bevanda di soia finché non ha grumi, poi versalo nel riso con la bevanda di soia rimasta e lo zucchero di canna.
4. Cuoci altri 5 minuti a fuoco basso mescolando, finché il porridge è cremoso e vela il cucchiaio.
5. Intanto sbuccia la banana e tagliala a rondelle; servi il champorado caldo con un filo di latte evaporato e la banana.