Cernia all'acqua pazza con pomodorini e riso basmati

Tranci di cernia cotti nel loro brodetto leggero di pomodorini, vino e prezzemolo, con riso per raccoglierlo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce, solfiti

Sciacqua il riso basmati e cuocilo in abbondante acqua salata in ebollizione a fuoco medio per 10–12 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo.
Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; trita le foglie di prezzemolo, tenendo da parte i gambi.
Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio con il peperoncino e i gambi di prezzemolo per un minuto, aggiungi i pomodorini e cuocili 3 minuti, finché iniziano ad appassire.
Adagia il trancio di cernia nella padella, sfuma con il vino bianco e aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
Copri e cuoci a fuoco basso 10–12 minuti, bagnando il pesce con il sughetto un paio di volte, finché la polpa della cernia è bianca e si sfalda.
Elimina i gambi di prezzemolo, completa con le foglie tritate e servi la cernia con il suo brodetto accanto al riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.