Cernia in padella con pomodorini, olive e orzo perlato

Pesce bianco e cereale in un piatto unico dai sapori del Sud.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Sciacqua l'orzo perlato e, quando l'acqua bolle, salala e cuoci l'orzo a fuoco medio 25 minuti, finché è tenero ma ancora consistente; scolalo.
Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; taglia a rondelle le olive verdi; sbuccia l'aglio e schiaccialo. Tampona la cernia e condiscila con sale e pepe.
Quando mancano 15 minuti all'orzo, scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio con l'aglio per 1 minuto, aggiungi pomodorini e olive con un pizzico di sale e cuoci 5 minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono.
Adagia la cernia nel sughetto, copri e cuoci a fuoco medio-basso 8 minuti, finché la polpa è bianca e si sfalda.
Togli il pesce e tienilo da parte; unisci l'orzo al sughetto, mescola 1 minuto e completa a fuoco spento con il basilico spezzettato. Servi l'orzo con la cernia sopra.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.