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Cernia in padella con crema di lenticchie rosse e spinaci

Una crema di legumi velocissima sotto un pesce bianco sodo.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Cernia in padella con crema di lenticchie rosse e spinaci

Valori per porzione

Calorie
485 kcal
Proteine
48,8 g
Carboidrati
39,6 g
Grassi
15,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Cernia170 g
  • Lenticchie rosse50 g
  • Spinaci120 g
  • Cipolla40 g
  • Curcumaq.b.
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Sciacqua le lenticchie rosse in un colino; sbuccia e trita la cipolla.
  2. Mettile in un pentolino con la cipolla e l'acqua necessaria a coprirle di due dita, porta a bollore e cuoci 15 minuti a fuoco medio-basso, mescolando ogni tanto, finché sono sfatte.
  3. Frulla le lenticchie con metà dell'olio, un pizzico di curcuma e sale finché ottieni una crema liscia; se è troppo densa allunga con un goccio d'acqua calda. Tienila in caldo.
  4. Intanto lava gli spinaci e saltali in padella con un goccio d'acqua a fuoco medio per 3 minuti, finché sono appassiti; salali.
  5. Asciuga la cernia, condiscila con sale e pepe nero. Scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocila 4 minuti per lato, finché è dorata e la polpa bianca si sfalda.
  6. Stendi la crema nel piatto e servi la cernia sopra, con gli spinaci accanto.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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