Cernia al forno con patate, pomodorini e capperi

Ingredienti

Per 1 porzione

• Cernia200 g
• Patate200 g
• Pomodorini150 g
• Capperi10 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Origano seccoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: pesce

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e affettale sottili, circa 3 mm, con un coltello affilato o una mandolina.
2. Disponi le patate in una teglia in strati leggermente sovrapposti, condiscile con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornale 15 minuti.
3. Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; sciacqua i capperi per togliere il sale; asciuga il trancio di cernia e salalo leggermente.
4. Adagia la cernia sulle patate, distribuisci intorno pomodorini e capperi, spolvera di origano e irrora con l'olio rimasto.
5. Cuoci altri 15 minuti, finché la cernia è bianca opaca e si sfalda con una forchetta e le patate sono tenere e dorate ai bordi. Servi subito.