Cernia al vapore con verdure e salsa allo zafferano e riso
Un piatto delicato con una salsina dorata allo yogurt.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 556 kcal
- Proteine
- 46,7 g
- Carboidrati
- 62,3 g
- Grassi
- 12,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Cernia180 g
- Carote100 g
- Fagiolini100 g
- Riso basmati55 g
- Yogurt greco 0%50 g
- Zafferanoq.b.
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio, pesce,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua per il riso e un'altra con un cestello per la cottura a vapore. Intanto pela le carote e tagliale a bastoncini; spunta i fagiolini.
- Sala l'acqua, sciacqua il riso basmati e cuocilo 12 minuti, finché è tenero e sgranato; scolalo.
- Intanto cuoci al vapore carote e fagiolini, coperti, per 10 minuti, finché sono teneri ma ancora un po' croccanti; toglili e tienili in caldo.
- Asciuga la cernia, salala e cuocila nello stesso cestello, coperta, per 8 minuti, finché la polpa è bianca e si sfalda.
- Sciogli lo zafferano in un cucchiaio d'acqua calda e mescolalo con lo yogurt greco, l'olio, sale e pepe nero, finché la salsa è liscia e dorata.
- Servi pesce, verdure e riso con la salsa allo zafferano.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.