Cefalo alla griglia con radicchio, mele e noci e pane

Pesce grigliato con un'insalata autunnale dolce-amara.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, pesce, solfiti,

Di stagione: ottobre – marzo

Lava il radicchio e affettalo a striscioline; lava la mela, togli il torsolo e tagliala a fettine sottili; spezzetta le noci con le mani.
In un'insalatiera unisci radicchio, mela e noci e condisci con quasi tutto l'olio, il balsamico, sale e pepe; mescola e lascia insaporire mentre cuoci il pesce.
Tampona i filetti di cefalo, controlla le spine e salali. Scalda bene una piastra o una padella antiaderente a fuoco vivace e ungila appena con l'olio rimasto.
Griglia il cefalo 3 minuti per lato, partendo dalla pelle e senza muoverlo, finché è opaco e si stacca da solo dalla piastra.
Intanto passa il pane integrale sulla piastra 1 minuto per lato, finché è tostato. Servi il pesce con l'insalata e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.