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Cefalo in umido con pomodoro e patate

Cefalo cotto in umido con passata di pomodoro e patate, piatto povero della costa.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Cefalo in umido con pomodoro e patate

Valori per porzione

Calorie
449 kcal
Proteine
40,2 g
Carboidrati
38,6 g
Grassi
15,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Cefalo180 g
  • Passata di pomodoro120 ml
  • Patate150 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm. Sciacqua il cefalo, asciugalo e, se è un trancio grande, taglialo in 2–3 pezzi; salalo leggermente.
  2. In un tegame con coperchio scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, finché profuma senza colorire.
  3. Aggiungi la passata, le patate, un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale; porta a bollore, copri e cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, finché le patate sono quasi tenere.
  4. Adagia il cefalo sulle patate, coprilo con un po' di sugo, metti il coperchio e cuoci altri 10 minuti, finché la polpa è bianca opaca e si stacca facilmente.
  5. Spegni, elimina l'aglio e completa con il prezzemolo tritato.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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