Ceci schiacciati al limone con zucchine grigliate su pane integrale

Ceci, limone e zucchine alla piastra: una tartina vegana estiva e proteica.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine,

Di stagione: maggio – settembre

Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco vivace. Intanto lava la zucchina, spuntala e tagliala a fette di circa 3 mm.
Griglia le zucchine 2 minuti per lato, finché sono morbide e segnate; salale appena tolte dal fuoco.
Sciacqua e scola i ceci e schiacciali con una forchetta insieme all'olio, al succo di limone, a qualche foglia di menta spezzettata e a un pizzico di sale, finché ottieni una crema rustica.
Tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è dorato, spalma i ceci e completa con le zucchine.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.