Ceci saltati in padella con rosmarino e aglio

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati160 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Rosmarino4 g
• Aglio2 spicchi
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Preparazione

1. Scola i ceci, sciacquali e asciugali bene con un canovaccio, così in padella rosolano invece di bollire.
2. Schiaccia lo spicchio d'aglio con il palmo della mano lasciandolo in camicia e stacca gli aghi di rosmarino dal rametto.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio e il rosmarino per 1 minuto, finché sfrigolano e profumano.
4. Aggiungi i ceci, alza a fuoco vivace e saltali per 7–8 minuti, mescolando spesso, finché sono dorati e leggermente croccanti fuori.
5. Spegni, togli l'aglio, sala, pepa con il pepe nero macinato al momento e servili caldi.