Ceci in zimino con bietole e tofu

Lo zimino toscano di ceci e bietole, con tofu per un piatto completo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, sedano,

Di stagione: marzo – giugno, settembre – novembre

Lava le bietole, taglia le coste a pezzetti di circa 1 cm e le foglie a striscioline. Trita cipolla, sedano e aglio; scola e sciacqua i ceci; taglia il tofu a cubetti di circa 1,5 cm.
Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e cuoci il soffritto di cipolla, sedano e aglio 4 minuti, mescolando, finché la cipolla è trasparente.
Aggiungi prima le coste e dopo 2 minuti le foglie delle bietole, mescolando, finché sono appassite.
Unisci ceci, polpa di pomodoro, tofu e mezzo bicchiere d'acqua; sala, copri e cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, mescolando delicatamente ogni tanto, finché il sugo si è ristretto e le bietole sono tenerissime.
Regola di sale e pepe e servi lo zimino caldo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.