Ceci e cavolfiore al forno con curcuma e tofu
Una teglia unica dai colori caldi, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 593 kcal
- Proteine
- 42,6 g
- Carboidrati
- 57,6 g
- Grassi
- 26,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati120 g
- Cavolfiore250 g
- Tofu150 g
- Cipolla rossa40 g
- Curcuma1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Prezzemolo5 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Succo di limone1 cucchiaio
- Saleq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Accendi il forno ventilato a 210 °C e fodera una teglia con carta forno. Dividi il cavolfiore in cimette di misura simile; asciuga il tofu e taglialo a cubetti di circa 2 cm; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi; scola e asciuga bene i ceci.
- In una ciotola capiente mescola cavolfiore, tofu, cipolla e ceci con l'olio, la curcuma, il cumino e il sale, finché tutto è ben colorato di giallo.
- Allarga il tutto sulla teglia in un solo strato, senza ammucchiare, così arrostisce invece di cuocere al vapore.
- Cuoci a 210 °C per 30 minuti, girando a metà, finché il cavolfiore è tenero e dorato ai bordi e i ceci sono croccanti.
- Completa con il succo di limone e il prezzemolo tritato e servi subito.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.