Ceci e spinaci al curry dolce con riso basmati
Uno spezzatino speziato delicato, rinfrescato dallo yogurt di soia.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 641 kcal
- Proteine
- 26,5 g
- Carboidrati
- 101 g
- Grassi
- 17 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati150 g
- Spinaci150 g
- Riso basmati50 g
- Polpa di pomodoro100 g
- Cipolla30 g
- Yogurt di soia60 g
- Curry1 cucchiaino
- Zenzero5 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e cuoci il riso basmati 12 minuti, finché è tenero e sgranato; scolalo.
- Intanto trita la cipolla, pela lo zenzero e grattugialo, scola i ceci e lava gli spinaci.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola cipolla e zenzero 3 minuti, finché la cipolla è trasparente; aggiungi il curry e mescola 30 secondi, finché profuma.
- Unisci la polpa di pomodoro e i ceci, sala e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando, finché il sugo si è addensato.
- Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire 2 minuti, mescolando.
- Spegni il fuoco, aggiungi lo yogurt di soia mescolando (a fuoco spento non si separa), regola di sale e servi con il riso.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.