Ceci croccanti al forno con za'atar fatto in casa

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati100 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Timo secco1 pizzico
• Origano secco1 pizzico
• Sumac1 pizzico
• Semi di sesamo3 g
• Saleq.b.

Contiene: sesamo,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Scola i ceci lessati, sciacquali e asciugali benissimo tamponandoli con un canovaccio, eliminando le pellicine che si staccano: più sono asciutti, più diventano croccanti.
2. Stendili su una teglia con carta da forno in un solo strato e condiscili con l'olio e un pizzico di sale, mescolando con le mani.
3. Cuocili 30 minuti, scuotendo la teglia ogni 10 minuti, finché sono dorati, asciutti e croccanti anche all'interno.
4. Intanto prepara lo za'atar: mescola timo, origano, sumac e semi di sesamo in una ciotola.
5. Versa i ceci ancora caldi nella ciotola e mescolali con lo za'atar; lasciali raffreddare qualche minuto prima di servirli, così si croccano ancora.