Ceci croccanti alla cannella e cacao

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati80 g
• Olio di cocco1 cucchiaino
• Cannella1 cucchiaino
• Cacao amaro in polvere1 cucchiaino
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Intanto scola i ceci lessati, sciacquali e asciugali molto bene strofinandoli in un canovaccio; elimina le pellicine che si staccano. Più sono asciutti, più diventano croccanti.
3. Fai fondere l'olio di cocco per qualche secondo nel microonde, finché è liquido, e mescolalo ai ceci.
4. Stendi i ceci sulla teglia in un solo strato e cuocili nel forno caldo per 20 minuti, scuotendo la teglia a metà, finché sono dorati e croccanti fuori.
5. Trasferiscili ancora caldi in una ciotola e mescolali con lo sciroppo d'acero, la cannella e il cacao amaro finché sono ricoperti.
6. Rimettili in forno 5 minuti, finché la glassa si asciuga, e lasciali raffreddare: diventano ancora più croccanti.