Ceci croccanti al sumac e scorza di limone

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati100 g
• Sumac1 cucchiaino
• Scorza di limone1 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Saleq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Sciacqua e scola i ceci, poi asciugali molto bene tamponandoli con un canovaccio ed elimina le pellicine che si staccano: più sono asciutti, più diventano croccanti.
2. Condiscili in una teglia rivestita di carta forno con l'olio e un pizzico di sale, allargali in un solo strato e cuocili 30 minuti, mescolando a metà, finché sono dorati e croccanti fuori.
3. Intanto grattugia la scorza di limone, solo la parte gialla.
4. Appena sfornati, cospargili di sumac e scorza di limone e mescola; lasciali intiepidire, così diventano ancora più croccanti.