Castagne d'acqua ed edamame saltati allo zenzero

Ingredienti

Per 1 porzione

• Castagne d'acqua140 g
• Edamame105 g
• Zenzero9 g
• Olio di sesamo2 cucchiaini
• Tamari2 cucchiaini

Contiene: soia, sesamo

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua a fuoco vivace e sbollenta gli edamame 3 minuti, finché sono verde brillante; scolali.
2. Intanto scola e sciacqua le castagne d'acqua e affettale a rondelle di circa mezzo centimetro; sbuccia lo zenzero e tagliuzzalo a fiammifero.
3. Scalda l'olio di sesamo in un wok o una padella a fuoco vivace, aggiungi lo zenzero e fallo sfrigolare per qualche secondo, finché profuma.
4. Unisci edamame e castagne d'acqua e salta 3 minuti, mescolando, finché sono ben caldi ma ancora croccanti.
5. Sfuma con il tamari, mescola finché evapora e servi caldo.