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Capretto al forno con patate e cipolle

Il capretto delle feste, magro e saporito, con un contorno semplice.

  • 75 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Capretto al forno con patate e cipolle

Valori per porzione

Calorie
510 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
47 g
Grassi
16,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Capretto180 g
  • Patate200 g
  • Cipolla80 g
  • Rosmarino2 g
  • Aglio1 spicchio
  • Pomodorini80 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: marzo – maggio

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 190 °C. Intanto trita l'aglio e il rosmarino e condisci il capretto a pezzi con il trito, sale, pepe e metà dell'olio, massaggiandolo bene.
  2. Pela le patate e tagliale a spicchi di circa 2 cm, sbuccia la cipolla e tagliala a fette spesse, lava i pomodorini e lasciali interi.
  3. Disponi in una teglia il capretto con patate, cipolla e pomodorini in un solo strato, condisci le verdure con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
  4. Cuoci in forno a 190 °C per 55 minuti, girando tutto a metà cottura, finché la carne è dorata e si stacca facilmente dall'osso e le patate sono croccanti ai bordi.
  5. Sforna, lascia riposare 5 minuti e servi caldo con il fondo di cottura e i pomodorini appassiti.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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