Cantucci al cioccolato fondente e albicocche secche

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0025 g
• Albicocche secche2
• Cioccolato fondente6 g
• Zucchero8 g
• Uova15 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, uova, solfiti,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Taglia le albicocche secche e il cioccolato fondente a dadini di circa mezzo centimetro.
3. In una ciotola mescola farina 00, zucchero e lievito per dolci, aggiungi le uova e impasta finché ottieni un panetto sodo, poi incorpora albicocche e cioccolato.
4. Forma un filoncino largo circa 4 cm e alto 2 cm, mettilo sulla teglia e cuocilo 15 minuti, finché è dorato e sodo al tatto.
5. Lascialo intiepidire 5 minuti e taglialo con un coltello seghettato a fette oblique spesse circa 1 cm.
6. Stendi le fette sulla teglia e tostale altri 8 minuti, finché sono dorate su entrambi i lati; lasciale raffreddare, il cioccolato si rapprende.