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Cannellini in salsa verde con tofu grigliato

Tofu alla griglia su fagioli conditi con una salsa alle erbe.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Cannellini in salsa verde con tofu grigliato

Valori per porzione

Calorie
512 kcal
Proteine
40,3 g
Carboidrati
45,7 g
Grassi
22,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli cannellini lessati150 g
  • Tofu140 g
  • Prezzemolo12 g
  • Capperi5 g
  • Aglio0,5 spicchio
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaino
  • Lattuga romana80 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: soia, solfiti,

Preparazione

  1. Prepara la salsa verde: trita finissimi il prezzemolo, i capperi sciacquati e l'aglio, poi mescolali in una ciotolina con l'olio, l'aceto di vino bianco e un pizzico di sale.
  2. Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-vivace. Scola il tofu, tamponalo bene con carta da cucina, taglialo a fette di circa 1 cm e salalo.
  3. Griglia il tofu 3 minuti per lato senza muoverlo, finché ha le righe dorate e si stacca facilmente dalla piastra.
  4. Intanto sciacqua e scola i cannellini e condiscili con metà della salsa verde; lava e asciuga la lattuga romana e tagliala a strisce.
  5. Disponi la lattuga nel piatto, aggiungi i cannellini e il tofu grigliato e completa con la salsa verde rimasta.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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