Callaloo di spinaci e okra con merluzzo al vapore
Le verdure al cocco dei Caraibi con pesce bianco e riso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 573 kcal
- Proteine
- 41,8 g
- Carboidrati
- 65,7 g
- Grassi
- 18,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Merluzzo160 g
- Spinaci200 g
- Okra100 g
- Latte di cocco50 ml
- Cipolla50 g
- Aglio1 spicchio
- Timo secco1 pizzico
- Peperoncino0,5
- Riso50 g
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Lime0,5
- Saleq.b.
Contiene: pesce,
Di stagione: luglio – settembre
Preparazione
- Lessa il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione e scolalo.
- Intanto trita cipolla e aglio, affetta il peperoncino, lava l'okra, elimina il picciolo e tagliala a rondelle; lava gli spinaci.
- Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggi cipolla, aglio, timo e peperoncino per 3 minuti, finché la cipolla è morbida; aggiungi l'okra e cuoci 5 minuti, mescolando.
- Unisci gli spinaci, il latte di cocco e un pizzico di sale, copri e cuoci 8 minuti, finché tutto è molto tenero; frulla grossolanamente con il frullatore a immersione.
- Intanto sala il merluzzo e cuocilo a vapore 8 minuti, finché è bianco e si sfalda.
- Servi il merluzzo sul callaloo con il riso e il lime a spicchi.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.