Calamari in umido con patate e piselli
Calamari teneri in un sugo leggero di pomodoro con patate e piselli.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 502 kcal
- Proteine
- 41,7 g
- Carboidrati
- 58,9 g
- Grassi
- 11,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Calamari200 g
- Patate150 g
- Piselli100 g
- Passata di pomodoro100 ml
- Cipolla0,3
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Contiene: crostacei e molluschi,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Sciacqua i calamari puliti, asciugali e tagliali ad anelli di circa 1 cm, lasciando i ciuffi interi. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm; trita finemente la cipolla.
- In un tegame scalda l'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla 4–5 minuti, finché è trasparente.
- Alza la fiamma, aggiungi i calamari e rosolali 3 minuti mescolando, finché diventano bianchi e opachi.
- Unisci la passata, le patate, un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale; porta a bollore, copri e cuoci a fuoco basso 25 minuti, mescolando ogni tanto: la cottura lunga rende i calamari di nuovo teneri.
- Aggiungi i piselli e cuoci altri 8 minuti scoperto, finché calamari e patate sono tenerissimi e il sugo è denso.
- Spegni e completa con il prezzemolo tritato.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.