Cake in tazza al limone e papavero con proteine di pisello

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di riso15 g
• Proteine di pisello in polvere18 g
• Semi di papavero3 g
• Lievito per dolci2 g
• Bevanda di piselli60 ml
• Sciroppo d'agave12 g
• Scorza di limoneq.b.
• Succo di limoneq.b.

Preparazione

1. In una tazza grande adatta al microonde mescola con una forchetta la farina di riso, le proteine di pisello, i semi di papavero, il lievito per dolci e un po' di scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungi la bevanda di piselli, lo sciroppo d'agave e qualche goccia di succo di limone e mescola bene, finché l'impasto è liscio.
3. Cuoci nel microonde a 800 W per 70–90 secondi, finché la superficie è gonfia e asciutta; lascia riposare 1 minuto e servi tiepida.