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Burger di tofu e shiitake con salsa teriyaki

Burger vegano di tofu e funghi shiitake, glassato con teriyaki.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Burger di tofu e shiitake con salsa teriyaki

Valori per porzione

Calorie
536 kcal
Proteine
34,9 g
Carboidrati
60,1 g
Grassi
19,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Panino per hamburger70 g
  • Tofu130 g
  • Funghi shiitake80 g
  • Pangrattato15 g
  • Salsa teriyaki1 cucchiaio
  • Cipollotti1
  • Cavolo cinese40 g
  • Olio di sesamo1 cucchiaino

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Preparazione

  1. Pulisci i funghi shiitake con un panno umido, elimina i gambi duri e tritali finemente; trita anche i cipollotti.
  2. Scalda l'olio di sesamo in padella a fuoco medio e salta i funghi 4 minuti, finché hanno perso l'acqua e sono dorati.
  3. Scola il tofu, strizzalo in un canovaccio per togliere più acqua possibile e schiaccialo con una forchetta; mescolalo con funghi, cipollotti e pangrattato e forma un burger compatto.
  4. Cuocilo in una padella antiaderente a fuoco medio 4 minuti per lato, finché è dorato; nell'ultimo minuto versa la salsa teriyaki e giralo, finché è lucido e glassato.
  5. Lava il cavolo cinese e taglialo a listarelle; tosta il panino per hamburger dalla parte interna 1 minuto e componi con cavolo e burger.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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