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Burger di trota alle erbe con patate dolci al forno

Pesce d'acqua dolce in un burger profumato, con contorno dolce.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina americana
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Burger di trota alle erbe con patate dolci al forno

Valori per porzione

Calorie
537 kcal
Proteine
37,6 g
Carboidrati
48,5 g
Grassi
20,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Trota160 g
  • Pangrattato15 g
  • Aneto3 g
  • Erba cipollina3 g
  • Patate dolci180 g
  • Insalata mista50 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Scalda il forno ventilato a 200 °C. Lava le patate dolci, tagliale a spicchi con la buccia e condiscile in teglia con metà dell'olio e il sale.
  2. Inforna per 25 minuti, girandole a metà, finché sono tenere dentro e caramellate ai bordi.
  3. Intanto sfiletta la trota: togli la pelle ed elimina le spine con una pinzetta, poi trita la polpa al coltello. Trita aneto ed erba cipollina.
  4. Mescola la trota con il pangrattato, le erbe, sale e pepe e forma con le mani umide un burger compatto alto circa 2 cm.
  5. Quando mancano 8 minuti alle patate, scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il burger 3 minuti per lato, finché è dorato e opaco al centro.
  6. Lava e asciuga l'insalata mista e servila con il burger e le patate dolci.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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