Burger di tonno fresco con cipolla caramellata e insalata

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tonno fresco150 g
• Panino per hamburger1
• Cipolla rossa80 g
• Aceto balsamico1 cucchiaino
• Lattuga30 g
• Pomodori80 g
• Senape1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, pesce, senape, solfiti,

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile. In una padella scalda metà dell'olio a fuoco basso e stufa la cipolla con un pizzico di sale per 10 minuti, finché è morbida e dorata; sfuma con l'aceto balsamico e cuoci 1 minuto, finché è lucida.
2. Intanto trita il tonno al coltello a pezzetti di circa mezzo centimetro, condiscilo con la senape, sale e pepe e forma un burger compatto alto circa 2 cm.
3. Lava la lattuga e i pomodori e affetta i pomodori.
4. Taglia il panino per hamburger a metà e tostalo in padella o nel tostapane 1–2 minuti, finché è croccante.
5. Scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco vivace e cuoci il burger 2 minuti per lato, finché è dorato fuori e rosato dentro.
6. Componi il panino con lattuga, pomodoro, burger e cipolla caramellata.