Burger di merluzzo e patate con salsa tartara light

Ingredienti

Per 1 porzione

• Panino per hamburger60 g
• Merluzzo150 g
• Patate100 g
• Prezzemolo4 g
• Yogurt greco 0%40 g
• Capperi5 g
• Cetriolini sott'aceto15 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Lattuga30 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Preparazione

1. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di circa 3 cm; mettile in una pentola d'acqua fredda salata, porta a bollore e cuocile 15 minuti, finché sono tenere alla forchetta.
2. Negli ultimi 6 minuti appoggia sulla pentola un cestello per il vapore con il merluzzo, coperto, e cuocilo finché è bianco e si sfalda. Intanto accendi il forno ventilato a 210 °C.
3. Scola le patate e schiacciale con il merluzzo spinato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale; forma un burger compatto e mettilo su una teglia con carta da forno.
4. Spennellalo con l'olio e cuocilo in forno 15 minuti, finché la superficie è dorata.
5. Intanto prepara la salsa: trita capperi e cetriolini sott'aceto e mescolali con lo yogurt greco.
6. Taglia il panino per hamburger e tostalo in forno negli ultimi 2 minuti, finché è dorato; componi con lattuga, burger e salsa.