Burger di gamberi con salsa allo yogurt e patate al forno

Un burger di mare succoso, con patate croccanti senza friggere.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, crostacei e molluschi,

Scalda il forno ventilato a 210 °C. Lava le patate, tagliale a bastoncini spessi circa 1 cm, asciugale bene e condiscile in teglia con metà dell'olio, la paprika e il sale.
Inforna le patate per 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti.
Intanto sguscia i gamberi e togli il filo nero; tritali grossolanamente al coltello, lasciando qualche pezzetto, e mescolali con l'albume, il pangrattato, l'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe.
Con le mani umide forma un burger compatto alto circa 2 cm.
Quando mancano 8 minuti alle patate, scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il burger 3 minuti per lato, finché è dorato e rosa opaco all'interno.
Mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe. Lava la lattuga e servi il burger su qualche foglia, con la salsa e le patate.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.