Burger di branzino alle erbe con pomodoro
Branzino tritato con erbe aromatiche, delicato e leggero.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 490 kcal
- Proteine
- 37,6 g
- Carboidrati
- 48,3 g
- Grassi
- 15,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Panino per hamburger70 g
- Branzino150 g
- Pangrattato10 g
- Prezzemolo4 g
- Basilico3 g
- Scorza di limone1 g
- Pomodori1
- Rucola20 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Preparazione
- Togli la pelle e le spine al filetto di branzino, passando le dita sulla polpa per sentirle, e tritalo al coltello.
- Trita finemente prezzemolo e basilico e mescolali al pesce con la scorza di limone grattugiata, il pangrattato e un pizzico di sale; forma un burger compatto con le mani umide.
- Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il burger 3 minuti per lato, girandolo con delicatezza, finché è dorato e opaco al centro.
- Intanto lava la rucola e affetta i pomodori; condiscili con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
- Taglia il panino per hamburger e tostalo dalla parte interna 1 minuto, finché è dorato; componi con rucola, burger e pomodoro.
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