Budino al cacao fatto in casa

Ingredienti

Per 1 porzione

• Latte parzialmente scremato180 ml
• Amido di mais12 g
• Cacao amaro in polvere8 g
• Zucchero di canna12 g

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. Setaccia in un pentolino l'amido di mais, il cacao e lo zucchero di canna e mescolali a secco.
2. Versa il latte a filo, mescolando con una frusta finché non ci sono più grumi.
3. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti mescolando di continuo, soprattutto sul fondo, finché la crema si addensa e vela il cucchiaio.
4. Bagna uno stampino con acqua fredda, che aiuta a sformare, e versa il budino.
5. Lascia intiepidire, poi metti in frigo per 2 ore, finché è sodo; sformalo capovolgendolo sul piatto.