Budino alla vaniglia con salsa di amarene
Un budino morbido alla vaniglia con amarene acidule.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 278 kcal
- Proteine
- 20,2 g
- Carboidrati
- 36,5 g
- Grassi
- 5,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Bevanda di piselli200 ml
- Proteine di pisello in polvere18 g
- Amido di mais10 g
- Zucchero8 g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Amarene80 g
- Sciroppo d'agave6 g
Di stagione: giugno – luglio
Preparazione
- In un pentolino stempera l'amido di mais e lo zucchero nella bevanda di piselli fredda con l'estratto di vaniglia, mescolando con la frusta finché non ci sono grumi.
- Cuoci a fuoco medio-basso mescolando di continuo per 3–4 minuti, finché la crema si addensa e vela il cucchiaio.
- Lascia intiepidire 5 minuti, incorpora con la frusta le proteine di pisello e versa in uno stampino sciacquato con acqua fredda; fai rassodare in frigo 2 ore, finché è sodo.
- Prima di servire snocciola le amarene e cuocile in un pentolino con lo sciroppo d'agave a fuoco medio per 5 minuti, finché rilasciano il succo e la salsa si addensa leggermente; lasciala intiepidire.
- Sforma il budino e servilo con la salsa di amarene.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.