Bucatini con tonno fresco e cipolle rosse in agrodolce

Cipolle rosse stufate con aceto e un pizzico di zucchero, con tonno fresco scottato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce, solfiti,

Di stagione: maggio – settembre

Sbuccia le cipolle rosse e affettale sottili; taglia il tonno fresco a cubetti di circa 1,5 cm.
In una padella ampia scalda l'olio a fuoco medio-basso e stufa le cipolle con un pizzico di sale per 15 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo un goccio d'acqua se si attaccano, finché sono morbidissime.
Intanto metti sul fuoco l'acqua per la pasta; quando bolle aggiungi il sale e cuoci i bucatini per il tempo della confezione, finché sono al dente.
Unisci alle cipolle l'aceto di vino rosso e lo zucchero e cuoci 2 minuti a fuoco medio, finché l'aceto evapora e le cipolle diventano lucide.
Aggiungi il tonno e cuocilo 2 minuti, girandolo, finché è opaco fuori ma ancora rosato dentro; regola di sale.
Scola i bucatini tenendo un po' d'acqua di cottura e saltali nel condimento 1 minuto a fuoco medio, finché sono ben conditi; completa con foglie di menta e una macinata di pepe.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.