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Bruschetta di fave schiacciate, menta e limone

Fave fresche schiacciate con menta e scorza di limone su pane croccante.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Bruschetta di fave schiacciate, menta e limone

Valori per porzione

Calorie
291 kcal
Proteine
10,8 g
Carboidrati
43,8 g
Grassi
9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pane50 g
  • Fave120 g
  • Mentaq.b.
  • Scorza di limoneq.b.
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua e salala. Intanto sguscia le fave dal baccello, se sono ancora intere.
  2. Sbollenta le fave 3 minuti, finché diventano verde brillante; scolale, passale sotto l'acqua fredda ed elimina la pellicina pizzicandola con le unghie.
  3. Schiaccia le fave con una forchetta insieme all'olio, qualche foglia di menta tritata, la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla), sale e pepe nero, finché ottieni una crema grossolana.
  4. Tosta il pane 2–3 minuti nel tostapane o in padella asciutta, finché è croccante, e distribuisci sopra la crema di fave.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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