Brownie vegano di tofu setoso e cioccolato fondente

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tofu setoso60 g
• Cioccolato fondente 70%12 g
• Farina d'avena12 g
• Cacao amaro in polvere5 g
• Zucchero di canna8 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno una piccola teglia o uno stampino quadrato (le dosi sono per un quadrotto).
2. Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria, in una ciotola sopra un pentolino d'acqua che sobbolle a fuoco basso, mescolando 2–3 minuti finché è liscio.
3. Scola il tofu setoso e frullalo con il cioccolato fuso e lo zucchero di canna finché ottieni una crema lucida e omogenea.
4. Trasferisci in una ciotola, aggiungi la farina d'avena, il cacao amaro e il lievito per dolci e mescola finché l'impasto è uniforme; versalo nello stampino e livellalo.
5. Cuoci 20 minuti, finché la superficie è asciutta e i bordi si staccano, ma il centro resta morbido.
6. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo: il tofu si rassoda solo da freddo.