Brownie vegano all'avocado

Ingredienti

Per 1 porzione

• Avocado30 g
• Farina 0015 g
• Cacao amaro in polvere8 g
• Zucchero di canna12 g
• Bevanda di soia25 ml
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno una piccola teglia o uno stampino quadrato (le dosi sono per un quadrotto).
2. Apri l'avocado, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio; deve essere ben maturo, morbido al tatto.
3. In una ciotola schiaccia l'avocado con una forchetta insieme allo zucchero di canna e alla bevanda di soia, finché è una crema liscia senza pezzetti (con un minipimer è più rapido).
4. Aggiungi la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci setacciati e mescola finché l'impasto è uniforme; versalo nello stampino e livellalo.
5. Cuoci 20 minuti, finché la superficie è asciutta e uno stecchino al centro esce con poche briciole umide.
6. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.