Brownie light ai fagioli neri

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fagioli neri lessati60 g
• Uova25 g
• Cacao amaro in polvere8 g
• Zucchero di canna10 g
• Olio di semi di girasole3 g
• Gocce di cioccolato5 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: uova, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno una piccola teglia o uno stampino quadrato (le dosi sono per un quadrotto).
2. Scola i fagioli neri, sciacquali bene sotto l'acqua corrente per togliere il liquido di conservazione e sgocciolali.
3. Mettili nel frullatore con le uova, il cacao amaro, lo zucchero di canna, l'olio di semi di girasole e il lievito per dolci e frulla 1–2 minuti, raschiando le pareti, finché la crema è perfettamente liscia: non devono restare bucce visibili.
4. Versa nello stampino, livella e cospargi con le gocce di cioccolato.
5. Cuoci 20 minuti, finché la superficie è asciutta e i bordi si staccano, ma il centro resta morbido al tocco.
6. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo: si compatta raffreddandosi.