Brownie alla barbabietola e nocciole

Ingredienti

Per 1 porzione

• Barbabietole40 g
• Farina 0015 g
• Cacao amaro in polvere8 g
• Uova25 g
• Zucchero di canna10 g
• Nocciole6 g
• Olio di semi di girasole3 g

Contiene: glutine, frutta secca, uova,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno una piccola teglia o uno stampino quadrato (le dosi sono per un quadrotto).
2. Trita grossolanamente le nocciole e tostale in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché profumano.
3. Taglia a pezzi le barbabietole già cotte (usa i guanti, macchiano) e frullale con le uova, lo zucchero di canna e l'olio di semi di girasole finché la crema è liscia.
4. Trasferisci in una ciotola, aggiungi la farina 00 e il cacao amaro setacciati e mescola finché non vedi più farina, poi incorpora le nocciole; versa nello stampino e livella.
5. Cuoci 20 minuti, finché la superficie è asciutta e uno stecchino al centro esce con poche briciole umide.
6. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.