Brownie di grano saraceno con noci pecan

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di grano saraceno15 g
• Cacao amaro in polvere7 g
• Uova25 g
• Zucchero di canna10 g
• Burro5 g
• Noci pecan6 g

Contiene: lattosio, frutta secca, uova

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno una piccola teglia o uno stampino quadrato (le dosi sono per un quadrotto).
2. Fai fondere il burro in un pentolino a fuoco basso per 1–2 minuti, finché è liquido, e lascialo intiepidire; spezzetta le noci pecan con le mani.
3. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna, poi aggiungi il burro fuso e mescola.
4. Unisci la farina di grano saraceno e il cacao amaro setacciati e mescola finché l'impasto è lucido e uniforme, poi incorpora le noci pecan; versa nello stampino e livella.
5. Cuoci 18–20 minuti, finché la superficie è asciutta e crepata ma il centro resta morbido.
6. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.