Bresaola con stracciatella, pomodorini e pane tostato

Ingredienti

Per 1 porzione

• Bresaola70 g
• Stracciatella50 g
• Pomodorini150 g
• Rucola30 g
• Basilico3 g
• Pane integrale60 g
• Olio extravergine d'oliva6 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Metti il pane integrale a tostare in padella o nel tostapane 2–3 minuti, finché è dorato e croccante.
2. Intanto lava i pomodorini, tagliali a metà e condiscili con l'olio, il basilico spezzettato e un pizzico di sale. Lava e asciuga la rucola.
3. Disponi nel piatto la bresaola e la rucola e metti la stracciatella al centro.
4. Completa con i pomodorini e una macinata di pepe e servi con il pane tostato.