Brie scottato con cipolle rosse caramellate, mela e pane di segale

Brie tiepido e cremoso con cipolle agrodolci, mela croccante e rucola.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, solfiti,

Di stagione: settembre – febbraio

Sbuccia la cipolla rossa, tagliala a metà e affettala a mezzelune sottili.
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi la cipolla con un pizzico di sale e stufala 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché è morbida e appassita; se attacca aggiungi un cucchiaio d'acqua.
Unisci lo zucchero di canna e l'aceto balsamico e lascia caramellare 3 minuti, finché le cipolle sono lucide e lo sciroppo si è addensato. Tienile da parte.
Intanto lava la mela, eliminane il torsolo e tagliala a fettine sottili; sciacqua e asciuga la rucola. Tosta il pane di segale nel tostapane 2–3 minuti, finché è croccante.
Taglia il brie a fette spesse circa 1 cm e scottale in una padella antiaderente ben calda, senza grassi, 30 secondi per lato, finché la superficie è dorata e l'interno inizia a sciogliersi.
Disponi sul pane la rucola, le cipolle caramellate e il brie caldo, e servi con le fettine di mela.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.