Bowl di skyr con ravanelli, piselli e menta

Ingredienti

Per 1 porzione

• Skyr170 g
• Ravanelli50 g
• Piselli60 g
• Menta3 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Crackers integrali5
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, sala e sbollenta i piselli 3 minuti, finché sono teneri e di un verde brillante; scolali e passali in acqua fredda per fermare la cottura.
2. Intanto lava i ravanelli, elimina foglie e radichetta e affettali a rondelle sottili.
3. Versa lo skyr in una ciotola e condiscilo con un pizzico di sale e l'olio, mescolando finché è liscio.
4. Completa con piselli, ravanelli e foglie di menta spezzettate e servi con i crackers integrali.