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Bowl di quinoa salata con uovo, spinaci e avocado

Una colazione completa, senza glutine e saziante.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina internazionale
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Bowl di quinoa salata con uovo, spinaci e avocado

Valori per porzione

Calorie
352 kcal
Proteine
14,7 g
Carboidrati
32,3 g
Grassi
19,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Quinoa40 g
  • Uova1
  • Spinaci50 g
  • Avocado40 g
  • Succo di limone1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Semi di sesamo3 g
  • Saleq.b.

Contiene: uova, sesamo,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua per la quinoa; intanto sciacqua la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente per togliere il gusto amarognolo.
  2. Quando l'acqua bolle salala, versa la quinoa e cuocila 14 minuti a fuoco medio, finché i chicchi sono teneri e mostrano il filino bianco; scolala e allargala in una ciotola a intiepidire.
  3. Intanto porta a bollore un altro pentolino d'acqua, cala l'uovo con un cucchiaio e cuocilo 7 minuti, per un tuorlo morbido ma rappreso; passalo in acqua fredda, sguscialo e taglialo a metà.
  4. Lava e asciuga gli spinaci; apri l'avocado, togli il nocciolo, sbuccialo e taglialo a fettine.
  5. Unisci gli spinaci alla quinoa e condisci con olio, succo di limone e sale, mescolando bene.
  6. Completa con l'avocado, l'uovo e i semi di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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