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Bowl di quinoa con tofu affumicato, carote e hummus

Vegana, colorata e saziante.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Bowl di quinoa con tofu affumicato, carote e hummus

Valori per porzione

Calorie
352 kcal
Proteine
22,6 g
Carboidrati
37,3 g
Grassi
14,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Quinoa35 g
  • Tofu affumicato80 g
  • Carote70 g
  • Hummus30 g
  • Spinaci30 g
  • Succo di limone1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: soia, sesamo,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua; intanto sciacqua la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente per togliere il gusto amarognolo.
  2. Quando l'acqua bolle salala, versa la quinoa e cuocila 14 minuti a fuoco medio, finché i chicchi sono teneri e mostrano il filino bianco; scolala.
  3. Intanto taglia il tofu affumicato a cubetti di circa 1 cm e rosolalo in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio per 4 minuti, girandolo, finché è dorato.
  4. Pela la carota e grattugiala con i fori grossi; lava e asciuga gli spinaci; in una ciotolina diluisci l'hummus con il succo di limone finché è cremoso e fluido.
  5. Componi la ciotola con quinoa, spinaci, carota e tofu, aggiusta di sale e completa con l'hummus al limone.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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