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Bowl di quinoa con salmone affumicato, avocado e spinacini

Una bowl senza cottura del pesce, fresca e ricca di grassi buoni.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Bowl di quinoa con salmone affumicato, avocado e spinacini

Valori per porzione

Calorie
502 kcal
Proteine
28,2 g
Carboidrati
46,8 g
Grassi
23,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Quinoa60 g
  • Salmone affumicato80 g
  • Avocado0,3
  • Spinaci50 g
  • Ravanelli40 g
  • Semi di zucca8 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Sciacqua la quinoa in un colino sotto l'acqua corrente per togliere il gusto amarognolo. Mettila in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore e cuoci coperta a fuoco basso 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua e mostra il filino bianco; allargala in un piatto a intiepidire.
  2. Intanto lava gli spinaci e i ravanelli; affetta i ravanelli sottili e taglia l'avocado a fettine. Taglia il salmone affumicato a striscioline.
  3. Tosta i semi di zucca in una padellina asciutta a fuoco medio per 2 minuti, finché iniziano a scoppiettare.
  4. Componi la bowl con quinoa, spinaci, avocado, ravanelli e salmone e condisci con olio, succo di limone, pepe e i semi di zucca.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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