Bowl d'orzo con mozzarella, pomodori arrosto e pesto

Pomodorini confit e mozzarella su orzo perlato, profumato al basilico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua l'orzo perlato e cuocilo 30 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
Intanto accendi il forno statico a 200 °C. Lava pomodorini e zucchine, spunta le zucchine e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro; lascia interi i pomodorini.
Disponi le verdure su una teglia con carta forno, condiscile con l'olio e un pizzico di sale e infornale per 20 minuti, finché i pomodorini sono avvizziti e le zucchine dorate ai bordi.
Condisci l'orzo ancora caldo con il pesto alla genovese, mescolando bene. Scola la mozzarella e spezzettala con le mani.
Componi la ciotola con l'orzo, le verdure arrosto e la mozzarella e completa con le foglie di basilico.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.