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Bowl coreana di riso con tofu al gochujang e cetriolo

Tofu piccante e glassato su riso, con verdure croccanti.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina coreana
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Bowl coreana di riso con tofu al gochujang e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
486 kcal
Proteine
31,9 g
Carboidrati
51,8 g
Grassi
19,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso40 g
  • Tofu150 g
  • Gochujang10 g
  • Cetriolo80 g
  • Carote50 g
  • Germogli di soia40 g
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Semi di sesamo3 g

Contiene: glutine, soia, sesamo

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con circa una volta e un quarto il suo volume d'acqua; porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti, poi lascia riposare coperto 5 minuti.
  2. Intanto scola il tofu, tamponalo e taglialo a cubetti di circa 2 cm; lava il cetriolo, pela le carote e tagliali entrambi a julienne; sciacqua i germogli di soia.
  3. Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto e rosola il tofu 6 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
  4. Diluisci il gochujang con un cucchiaio d'acqua, versalo sul tofu e mescola per 1 minuto, finché lo glassa in modo uniforme.
  5. Componi la bowl con il riso, il tofu, il cetriolo, le carote e i germogli e completa con i semi di sesamo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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