skish
EN

Bocconcini di tofu all'arrabbiata con polenta grigliata

Tofu cotto in un sugo di pomodoro piccante con prezzemolo, su fette di polenta grigliata.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
Apri in app
Bocconcini di tofu all'arrabbiata con polenta grigliata

Valori per porzione

Calorie
557 kcal
Proteine
37,5 g
Carboidrati
52,6 g
Grassi
26 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Polenta40 g
  • Peperoncino1
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Prezzemolo5 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia

Preparazione

  1. Porta a bollore in un pentolino l'acqua per la polenta (circa quattro volte il suo peso) con un pizzico di sale, versa la polenta a pioggia mescolando con la frusta e cuoci a fuoco basso 8–10 minuti, finché è densa; stendila su un tagliere bagnato a uno spessore di 1,5 cm e lasciala rassodare.
  2. Intanto asciuga il tofu e taglialo a cubetti di 2 cm; affetta sottile il peperoncino.
  3. Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio-vivace e rosola il tofu 6 minuti, finché è dorato; aggiungi il peperoncino e saltalo 30 secondi.
  4. Versa la polpa di pomodoro, sala e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, finché il sugo è denso; a fuoco spento aggiungi il prezzemolo tritato.
  5. Taglia la polenta a fette, spennellale con l'olio rimasto e grigliale su una piastra rovente 3 minuti per lato, finché hanno le righe dorate. Servi con il tofu all'arrabbiata e pepe nero.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play