Bocconcini di tempeh in salsa barbecue

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tempeh120 g
• Olio extravergine d'oliva1,5 cucchiaini
• Salsa barbecue20 g

Contiene: soia,

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua a fuoco vivace; intanto taglia il tempeh a cubetti di circa 2 cm.
2. Sbollenta i cubetti 3 minuti, così perdono il retrogusto amarognolo, poi scolali e asciugali con carta da cucina.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il tempeh 4–5 minuti, girandolo spesso, finché è dorato su tutti i lati.
4. Abbassa a fuoco medio, aggiungi la salsa barbecue con un cucchiaio d'acqua e cuoci 1–2 minuti, mescolando, finché la salsa si addensa, si caramella e avvolge i cubetti; servili caldi con gli stecchini.